廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計算確定。

廚房的排煙和通風(fēng)設(shè)計原則是：濟(jì)南油煙凈化器小編覺得抽油煙機(jī)的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機(jī)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)是1.5米排煙長度為條件，濟(jì)南排煙管道測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標(biāo)、排煙能力下降。通風(fēng)位置盡可能高，是吸頂安裝，風(fēng)道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。